Talho das Manas

Talho

Ana, Margarida, Maria Inês e Maria João. Quatro mulheres, quatro irmãs. Ou melhor, manas.

São elas que dão nome a este talho, o primeiro em Portugal a receber a certificação pela Associação Portuguesa de Celíacos. Não é, por isso, um talho qualquer. E nem é só por isso que o é.

Portadoras de uma doença auto-imune, as irmãs há muito que procuram alternativas para uma alimentação mais saudável: uma dieta rica em proteínas e compatível com intolerâncias, mas, ao mesmo tempo, conciliável com um ritmo de vida diário que, muitas vezes, exige refeições fáceis e rápidas de preparar.

Essa necessidade levou ao engenho — o engenho de criar uma linha de enchidos artesanais e preparados isentos de glúten, isentos de lactose e sem aditivos sintéticos, produzidos e recheados com produtos biológicos provenientes maioritariamente de pequenos produtores locais.

A vontade de, continuando a tradição nesta área iniciada pelo avô e seguida pelo pai, ir evoluindo no conceito e na oferta, fá-las procurar fornecedores de matéria-prima que partilhem os seus valores: os frescos que utilizam são biológicos e a carne é de origem nacional, da região Centro e do Alentejo, de criadores comprometidos com a qualidade da alimentação dos seus animais, e que promovem uma criação o mais natural possível, respeitando os princípios da economia circular e do maneio regenerativo.

Fiéis defensoras do comércio local, as manas mantêm aberta a pequena loja de rua na aldeia de Ponte de Rol, mas têm um serviço de entrega semanal na área de Torres Vedras, Grande Lisboa, Linhas de Sintra/ Cascais e na Margem Sul, em pontos de encontro previamente acordados. O transporte é feito em carrinha própria, equipada com sistema de refrigeração garantindo a ausência de quebras na cadeia de frio.

Produtores com que trabalham habitualmente: Porcus Natura, Monte Silveira Bio, Porco Saloio, Quinta da Galeana, Loja do Sal.

Largo Luís de Camões 1
Ponte de Rol
2560-138 Torres Vedras
talhodasmanas@gmail.com

+
351 917 295 969 (Maria Inês Ferreira)
+351 917 295 963 (Margarida Ferreira)

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