Cooperativa integral Minga
Mercearia Cooperativa
Na Loja da Cooperativa Integral Minga, situada no Largo da Estação, em Montemor-o-novo, o que chega das hortas locais todas as manhãs convida a conhecer uma paisagem alimentar produtiva que se estende para além do montado.
Dos quintais, hortas familiares e pomares tradicionais, em redor, acolhe-se a diversidade de hortícolas de cada estação. Cultivam-se alimentos com dedicação e boas práticas agrícolas, em que se respeita o solo, o uso eficiente da água e os ciclos naturais. Neste cabaz de abundância estão também presentes leguminosas, aromáticas, ovos caseiros e alguns frutos. Partilham-se dióspiros sumarentos no Outono, figos Pingo de Mel e muitas variedades de tomate no Verão com diferentes tons de vermelho e amarelo, aromas frescos e frutados, únicos num gaspacho à alentejana ou numa sopa de tomate com pão e ovos escalfados.
Nesta mercearia cooperativa, há de tudo um pouco, no que aos sabores autênticos do Alentejo diz respeito. O trabalho de pesquisa e o contacto directo com quem produz permitem ter, atualmente, uma oferta diversificada do melhor que se faz na região, como enchidos de porco-preto, queijos tradicionais, carne do montado, pão de fermentação natural, mel multifloral, pólen e melada de bolota, cogumelos, azeite de olivais centenários ou tradicionais, vinhos biológicos e transformados artesanais. Constitui-se uma rede alimentar auto-suficiente e sustentável que representa e agrega pequenos produtores.
É também possível encontrar, como complemento ao que não se faz nestas terras do sul, alimentos provenientes de projectos com os mesmos princípios e cuidados de produção, como farinhas de moleiro de Rio Maior, sal marinho artesanal da Figueira da Foz e arroz de produção extensiva dos campos de Alcácer do Sal, entre outros produtos alimentares em que os mesmos princípios se cruzam.
A paisagem comestível de que falamos é cultivada em conjunto. Começa nas mãos dos produtores locais e fortalece-se na escolha consciente de cooperadores e consumidores que defendem o locavore. O ato de compra nesta loja cooperativa é uma afirmação, um voto coletivo na criação de uma comunidade que escolhe e valoriza uma dieta alimentar local. Conhece-se na origem a comida que preserva a cultura e a identidade de um território. Os campos passam do abandono à produtividade. Aviva-se uma economia local e social mais justa, assente em práticas regenerativas.
Largo Machado dos Santos, 10
7050-135 Montemor-o-Novo
Como chegar
+ 351 266 098 354
Facebook / @mingamontemor
Instagram / @cooperativaminga
