Vivemos num tempo em que o sistema alimentar global nos afasta cada vez mais da terra, das estações, das pessoas que produzem aquilo que comemos.

Comemos sem pensar. Consumimos sem perguntar. Aceitamos, sem exigir.

O Projecto Matéria nasceu em 2016 para romper esse ciclo.
Para reconectar quem cozinha com quem produz ou recoleta. Para valorizar o território e as suas gentes como património vivo. Para transformar a forma como nos alimentamos — e como interagimos com o mundo.

Criado por João e Vânia Rodrigues, Matéria é um projeto independente, sem fins lucrativos, que mapeia, dá voz e conecta pequenos produtores que trabalham com práticas responsáveis, regenerativas e culturalmente enraizadas, em todo o território português.

Acreditamos que alimentação é cultura, ecologia, política e identidade.

E que só conhecendo verdadeiramente a origem do alimento podemos construir uma gastronomia mais identitária, justa, consciente e resiliente.

• Mapeamos e damos visibilidade a produtores portugueses que respeitam o solo, os ciclos e o saber local;
• Promovemos encontros e residências com chefs, produtores e comunidades;
• Criamos pontes entre campo e cozinha, tradição e inovação, Portugal e o mundo;
• Desenvolvemos experiências educativas que despertam o pensamento crítico sobre alimentação, origem e sustentabilidade.

Matéria é um projeto em rede. É cultura viva em movimento. É um convite ao inconformismo.

Um compromisso com o futuro da alimentação.

Aberto a todos os que acreditam que o futuro da alimentação começa agora — e começa pela origem.

Os produtores são os guardiões do território, do solo, do saber fazer, das tradições, dos costumes, da nossa identidade.

O Projecto Matéria tem o apoio institucional da Comissão Nacional da Unesco.

O Residência é o laboratório vivo do Matéria.
Uma experiência itinerante que percorre o país, explorando a cultura gastronómica de cada região, dando destaque aos produtos locais, aos saberes ancestrais e às pessoas que os mantêm vivos.

O Residência já cruzou mais de 12.000 km em 12 regiões, envolvendo dezenas de chefs e mais de 60 produtores.
Cada etapa é um momento de escuta, de partilha, de criação e de alerta - sobre o desaparecimento das tradições, a desertificação do território, a urgência de repensar o nosso sistema alimentar.

Na segunda temporada, chefs internacionais juntam-se à viagem, trazendo outras vozes, outras culturas e conhecimento, mas a mesma urgência. Porque esta não é apenas uma causa portuguesa — é uma causa global.