João Rodrigues, fundador Projecto Matéria
Inserida no Geoparque Estrela, a Quinta da Coitena dedica-se à produção agrícola e pecuária desde 2018, depois dos incêndios do ano anterior terem obrigado a família Brito a repensar o futuro. A criação de perus segue princípios regenerativos e holísticos, apostando na diversificação de culturas, desde olival a hortícolas, apostando na profilaxia e maneio dos animais para evitar o uso de desparasitantes e antibióticos.
Adquiridos, em 1967, pelo pai, os 30 hectares da Quinta do Arneiro, na região oeste serviram, inicialmente, para a cultura da pêra Rocha.
O nosso foco são os produtores nacionais que se entregam com paixão àquilo que fazem, são os guardiães do território, do saber fazer e do conhecimento e que os vão fazer perdurar no tempo.
“Os queijos aqui dentro adivinham o tempo lá fora. Se houver morrinha, estou tramado: tenho logo de os vir tapar.”
As urzes (Erica sp.) predominam na flora da região montanhosa de Barroso, no Norte do país, e “proporcionam um bom desenvolvimento das colónias das abelhas”, esclarece Albano Álvares, presidente da CAPOLIB - Cooperativa Agro Rural de Boticas, dando origem a um mel mais escuro do que o habitual.