A Egitânia dos suevos e dos visigodos é berço do azeite extra virgem bio de Tiago Lourenço e Ricardo Araújo, “amigos de longa data” que trocaram a Grande Lisboa, por terras da Beira Baixa, para se dedicarem à produção biológica e, simultaneamente, à preservação do património histórico e paisagístico associado ao olival tradicional de sequeiro existente naquela região.

A história da Bísaro é inspiradora. Começa nos anos 30 do século XX, com o casal António Alberto Fernandes e Beatriz Poças Jerónimo a deixarem Carção, povoação do Vimioso, no distrito de Bragança, para trás, com o intuito de se instalarem numa aldeia onde pudessem ter o seu próprio negócio.

Porquê a figueira-da-Índia? A escolha é fundamentada com as mudanças climáticas. “Estamos a caminhar, a passos largos, para um deserto. Se há plantas que sobrevivem em condições mais adversas, nomeadamente em períodos de carência de água, são os cactos”

Na Madeira, explica Luís Faria, produzem-se anualmente cerca de 10 mil toneladas de cana de açúcar.