Filho e neto de pescadores, Jacinto Silva não teve propriamente escolha de profissão. “Quando acabei a escola, fui para o mar”, conta, sem grande emoção, como se estivesse apenas a relatar o facto de o sol ter nascido naquele dia.

Antes de ser agricultor, João Honório era apicultor. Tinha abelhas, fazia o seu mel, mas apenas e só isso. Já a mulher, Ruth, “nunca tinha posto uma alface no chão”.

O negócio do sal começou com o bisavô Justino Lopes. O avô Artur Lopes deu seguimento e com ele aprenderam a matéria dada sobre os talhos, bem como acerca da extracção da flor de sal e do sal. As férias de Verão eram, por isso, sinónimo de animação para os irmãos João e Luís Henriques Lopes que, hoje, juntamente com o pai e a mãe, dão continuidade a esta actividade com 150 anos de existência na mesma família, em Rio Maior.

“Durante os primeiros cinco anos reparamos que, no final das primeiras chuvas, no Outono, os portugueses iam para a floresta à procura de cogumelos”.