A terra é tratada “como um ser vivo” por João Valente, rosto da Monte Silveira Bio, empresa familiar da Beira Baixa centrada em culturas de regadio, baseadas numa agricultura de precisão, e na produção de gado bovino, ovino e suíno. O cenário é a exploração agrícola situada em Malpica do Tejo que está em modo biológico desde 1999.

“Na herdade já havia galinhas de raça autóctone – a Preta, a Amarela, a Branca e a Pedrez – entre cem a 120. Hoje tenho 463. Quero preservar as quatro raças autóctones (…). As palavras de Tozé Francês expressam alegria quando fala das suas galinhas que permanecem, diariamente, ao ar livre neste “santuário de animais puros, saudáveis e felizes”.

A paixão pelo mar e, em particular, pela Ria Formosa, em terras algarvias, levou Paulo Gray a trocar a banca pelo investimento na criação de uma empresa de produção de ostras da espécie gigas em conjunto com um sócio. Hoje, é o proprietário.

Jorge Cancela não faz exploração agrícola, faz exploração de paisagem. No Bairro Ribatejano, conjuga horta, mato, olival, pomar e campo.