"A pecuária tem um papel fundamental na regeneração e construção de solo, para que isso aconteça temos de  aprender a conduzir os animais corretamente."
Francisco Alves

Ao virar a página para o século XXI, esta empresa familiar, fundada há mais de quatro décadas, decide investir no cultivo da açafroa, cuja produção, reduzida em quantidade, é de elevada qualidade, além de possuir características benéficas para a saúde.

Dona Elisa Augusta fez o seu primeiro enchido aos 12 anos. Hoje tem 88, a sua própria vara de porcos bísaros, mas ainda domina a arte como muito poucos. 

 Para Irene Cubo, os animais são muito mais importantes que o sono.