Paulo Gonçalves deixou a profissão de fotógrafo para se dedicar a outra arte: a criação de abelhas Buckfast, em Monção e Melgaço. Resistentes a doenças e boas produtores de mel, distinguem-se também pela sua mansidão.

Quando se fala em peixe no Alqueva deve falar-se, obrigatoriamente, em Pedro Santos. Este pescador de água doce, com quem nos encontramos na Praia Fluvial de Monsaraz, começou cedo na faina, com o avô, ainda a barragem não passava de uma miragem, de um projeto em papel.

Alípio Santos deixou de ser motorista de longo curso há muitos anos mas continua, de certa forma, a dirigir. Neste caso, o seu rebanho de ovelhas, todas da mesma raça local: Churra Galega Bragançana Preta.

“Nós não fazemos arroz nem melhor, nem pior do que ninguém. Toda a gente faz arroz de maneira igual, nós conseguimos é seleccionar o arroz de maneira diferente.”