“Começou por necessidade de um casal ganhar dinheiro”, começa Francisco Arvana, fundador da SEL - Salsicharia Estremocense, localizada em Estremoz, no distrito de Évora, no Alentejo.

Em vez de seguir uma carreira na cozinha por conta própria, como tantos outros colegas fizeram, largou a jaleca e dedicou-se a tempo inteiro à terra.

Na Madeira, explica Luís Faria, produzem-se anualmente cerca de 10 mil toneladas de cana de açúcar.

A história começa, na década de 1960, com Diamantino Norinho, de 88 anos. A trabalhar no sector deste os seus 21 anos, decide criar, em 1960, a Diamantino Francisco Norinho (...)