"A produção de yacon, por cá, está disponível ente Novembro e Abril. O trabalho é todo executado manualmente, desde a plantação, à colheita. Só a rega é automatizada”

A venda da Carne Marinhoa é efectuada de forma centralizada, isto é, pela Associação de Criadores de Raça Marinhoa (ACRM), detentora da marca DOP sendo, por isso, a entidade responsável pela atribuição do certificado.

Como muitos outros transmontanos, António Martins nasceu numa casa humilde onde se praticava a chamada agricultura de subsistência.

Em tempos idos, na região da Península de Setúbal, as macieiras de Maçã Riscadinha co-habitavam com a vinha, no mesmo terreno. A apanha da primeira decorria em Julho e Agosto, e o lucro da venda servia para pagar as vindimas.