Paulo Gonçalves deixou a profissão de fotógrafo para se dedicar a outra arte: a criação de abelhas Buckfast, em Monção e Melgaço. Resistentes a doenças e boas produtores de mel, distinguem-se também pela sua mansidão.

A Biofrade tem um antes e um depois. De 1991 a 1998, a agricultura praticada estava repartida entre o convencional e a produção em modo biológico. Em 1998, é criada a empresa e António, Vítor, Mileta e Henrique produzem e comercializam apenas produtos obtidos a partir de agricultura biológica.

 Para Irene Cubo, os animais são muito mais importantes que o sono. 

Armindo e a sua família, guardiões do verdadeiro queijo da Serra da Estrela.