“Durante os primeiros cinco anos reparamos que, no final das primeiras chuvas, no Outono, os portugueses iam para a floresta à procura de cogumelos”.

Armindo e a sua família, guardiões do verdadeiro queijo da Serra da Estrela.

No primeiro andar do Mercado Municipal de Peniche, a banca de Luísa Marques é paragem obrigatória para todos os apreciadores de um dos produtos mais típicos da terra: o peixe seco. 

“Comecei há muitos anos. Na altura, estava a trabalhar no destacamento americano e, durante cerca de 15 anos, dediquei-me à agricultura convencional. Há 30, mudei para o modo de produção biológico.”