João Rodrigues, fundador Projecto Matéria
Na Madeira, explica Luís Faria, produzem-se anualmente cerca de 10 mil toneladas de cana de açúcar.
“Os queijos aqui dentro adivinham o tempo lá fora. Se houver morrinha, estou tramado: tenho logo de os vir tapar.”
O nosso foco são os produtores nacionais que se entregam com paixão àquilo que fazem, são os guardiães do território, do saber fazer e do conhecimento e que os vão fazer perdurar no tempo.
Sérgio Henriques e Rita Barceló compram, em 2015, a Quinta da Galeana, na Lourinhã, para criar ovinos da raça Romane. Com o tempo, o espaço da propriedade ganha novos inquilinos. À conta dos amigos do casal, hoje, há frango caseiro e galinhas a pôr ovos biológicos. Acresce o Turismo Rural, que está prestes a abrir portas.
Fundada em Agosto de 2014, anteriormente no Chiado e, desde Maio de 2013, no Príncipe Real, este espaço supera o conceito lato de loja. É, acima de tudo, uma montra de queijos resultante do trabalho de procura contínua de Pedro Cardoso por queijos que melhor se fazem, seja dentro, seja fora do país.