Topaz, Reineta e Golden são apenas três das dez variedades de maçã que Paulo Lima e Sandra Patrocínio produzem na exploração de sete hectares localizada em Cabeço dos Carris, no concelho de Alcobaça. 

 “Aqui come-se bode capado como se fosse vaca”, conta o chefe Rodrigo Castelo.

A necessidade de passar mais tempo em contacto com a natureza pesou na decisão de Raquel Silva e João Rodrigues comprarem uma propriedade no Centro do país. Chama-se Quinta d’Arminho, onde ambos implementaram um projecto de agricultura familiar, centrado no respeito baseado em três premissas: solo, sazonalidade e biodiversidade.

Quem o vê no estábulo, de cajado na mão e chapéu na cabeça a dirigir o rebanho, não desconfiará que Tiago Melim, 38 anos, trabalhou durante vários anos sentado em frente a um computador.