João Rodrigues, fundador Projecto Matéria
A produção de arroz é uma actividade que se pratica no Vale do Sado, junto a Alcácer do Sal, desde meados do século XVIII.
Falamos de Jan e Elisabeth Anema, o casal de holandeses que, “farto de fazer queijo todos os dias” decidiu, em 1987, vir para Portugal, com o objectivo de se dedicar a um projecto de acção social de agricultura biológica - a Escola Viva.
O nosso foco são os produtores nacionais que se entregam com paixão àquilo que fazem, são os guardiães do território, do saber fazer e do conhecimento e que os vão fazer perdurar no tempo.
“Começou por necessidade de um casal ganhar dinheiro”, começa Francisco Arvana, fundador da SEL - Salsicharia Estremocense, localizada em Estremoz, no distrito de Évora, no Alentejo.
“Durante os primeiros cinco anos reparamos que, no final das primeiras chuvas, no Outono, os portugueses iam para a floresta à procura de cogumelos”.